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蒙贝利亚尔红肠

蒙贝利亚尔红肠无疑是当地美食中的精品。从十四世纪开始,当地的人们就开始了红肠的生产,现今在整个弗朗什地区的美食中都占有一席之位。

在严格的质量监督下,蒙贝利亚尔红肠每年产量为1500吨。采用地方传统工艺生产的不仅显示了地方特色,更提供无与伦比的美食享受。但为了能尝到原汁原味的当地红肠,有两点要十分注意:在烹制之前不能刺穿它的外皮,否则肉汁就会在水中流失;不能盖锅盖加热,以防红肠爆裂。

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