• LA MAISON JACOT BILLEY À FESCHES-LE-CHÂTEL_1 © Jacot Billey / Simon Daval

  • LA MAISON JACOT BILLEY À FESCHES-LE-CHÂTEL_2 © Jacot Billey

  • LA MAISON JACOT BILLEY À FESCHES-LE-CHÂTEL_3 © Jacot Billey / Simon Daval

  • LA MAISON JACOT BILLEY À FESCHES-LE-CHÂTEL_4 © Jacot Billey

La maison Jacot Billey à Fesches-le-Châtel

Depuis 1935, la Maison Jacot Billey s’attache à travailler l’authentique Escargot de Bourgogne dans le plus grand respect et amour de ce produit noble. Aujourd’hui, cette espèce est protégée en France et nous la faisons donc voyager vivante de Roumanie et de Pologne, berceaux de l’Helix Pomatia.
Un savoir-faire de tradition : nous sommes fiers d’être les derniers à transformer l’escargot de Bourgogne du décoquillage au beurrage en passant par la mise en conserve sur le sol français, à Fesches-le-Chatel. Chaque escargot est travaillé à la main, à toutes les étapes de la transformation par des villageoises expérimentées.

19 route de Méziré
25490
FESCHES-LE-CHATEL
Téléphone fixe : 03 81 93 00 41