Au Fil des Saisons

Au Fil des Saisons ist ein semi-gastronomisches Restaurant, in dem der Küchenchef Stéphane Robinne frische Produkte zelebriert. Das Lokal zeichnet sich durch eine Speisekarte aus, die sich im Rhythmus der Jahreszeiten entwickelt, und durch ein kreatives kulinarisches Erlebnis, das oftmals Meeresaromen mit dem Terroir der Franche-Comté verbindet.
Die angebotene Küche ist authentisch, erfinderisch und großzügig und das Ergebnis der Erfahrung des Küchenchefs in großen gastronomischen Häusern. Die Gerichte werden mit Feingefühl aus lokalen Produkten zubereitet: frischer Fisch, zartes Fleisch, raffinierte Beilagen und hausgemachte Desserts. Je nach Jahreszeit kann man im Winter z. B. gebratene Jakobsmuscheln oder gebratenes Perlhuhnsupreme und im Sommer frische Fischgerichte genießen.
Der Name des Restaurants ist Programm: "?Au Fil des Saisons?" steht für ein kulinarisches Angebot, das sich mit dem Rhythmus der Natur und der Verfügbarkeit der Produkte entwickelt.
Die Einrichtung ist warm und modern. Tische aus unbehandeltem Holz und Samtstühle schaffen eine zeitgemäße und gleichzeitig gemütliche Atmosphäre. Eine Außenterrasse ermöglicht es, die Mahlzeiten bei schönem Wetter zu genießen, was das Erlebnis noch angenehmer macht.